“五一”长假第一天，肇庆四会举行“首届乡厨大赛暨万人品尝茶油鸡美食嘉年华”活动。各镇街乡厨同台竞技，百桌茶油鸡宴座无虚席10倍杠杆，拉开了四会“味蕾游”大幕。
肇庆四会举行“首届乡厨大赛暨万人品尝茶油鸡美食嘉年华”活动。 南方+ 施亮 拍摄
粤菜师傅认真制作美食。 南方+ 施亮 拍摄
盘面上，午后医药板块局部异动，香雪制药、凯普生物、贝瑞基因、舒泰神、百花医药等快速冲高。AI眼镜、MR增强现实也持续走高，博士眼镜、亚世光电、瀛通通讯、卓翼科技、硕贝德、联建光电等携手走高。与此同时，游戏、消费电子、文化传媒、水泥建材、电力行业等亦表现积极，处于行业涨幅榜前列。相反，风电设备、生物制品、能源金属、化肥化纤、煤炭等行业跌幅明显，处于跌幅榜前列。整体看板块呈现涨少跌多的局面，板块活跃度再降温。个股方面，两市超3700家个股维持绿盘运行，个股做多氛围明显降低。资金方面，沪深两市今日成交额4775亿，较上个交易日放量2亿。
有这样一句话：“没吃过茶油鸡就不算来过四会。”茶油鸡是四会本土特色名菜，选用野生茶籽榨取的植物油和放养的土鸡，先用茶油腌制土鸡数小时，再放入锅中蒸煮，让油香慢慢渗进鸡的骨架之中，使鸡皮脆、肉嫩、茶香十足。
粤菜师傅认真制作美食。 南方+ 施亮 拍摄
四会首届乡厨大赛鸣锣开赛，各镇街乡厨烹饪拿手菜。 南方+ 施亮 拍摄
四会茶油鸡。 南方+ 施亮 拍摄
在美食嘉年华活动中，主办方准备了百余桌茶油鸡宴，供市民游客和劳模、环卫工代表免费品尝。“茶油鸡果然名不虚传！”来自佛山罗女士和家人自驾到肇庆旅游，四会就是他们的第一站，下来还将到玉博城看看玉器、游览古邑绥江碧道画廊。
美食的背后是厨师高超的手艺。当天，四会首届乡厨大赛鸣锣开赛，各镇街乡厨带上当地时令食材，麻利地烹饪拿手菜。柴火焖鸡、白沙笋焖鸭肉、紫苏蒸山坑鱼……一道道接地气的菜肴，让市民游客食指大动。
市民游客品尝佳肴。 南方+ 施亮 拍摄
“今天我带来的菜式是‘酸酸甜甜就是鹅’，用了自己调制的酱料，其他地方吃不到的哦。”东城街道参赛代表杨卫芳自信地介绍参赛作品。有着二十多年下厨经验的她，在家人朋友的推动下，两年前在家乡办起了农家乐，成为一名乡厨。她说：“随着四会文旅越做越旺，我们的生意也越来越红火。”
百桌茶油鸡宴座无虚席。四会市供图。
除了乡厨大赛以外，当天还进行了茶油鸡预制菜招商引资意向合作项目签约仪式。7家食品企业与四会结成合作，将从生产、加工、冷链、物流、销售等环节为四会预制菜产业注入新动力。
四会市相关负责人表示，四会将以本地餐饮文化与旅游业相结合，大力培养四会乡厨技能人才，推动四会茶油鸡通过发展预制菜产业走向全国人民的餐桌，打造四会特色美食名片，助推“百千万工程”和文旅事业高质量发展。
【南方+记者】施亮
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